Понедельник, 25.06.18, 18:05
Приветствую Вас Гость | RSS

Каталог статей

Главная » Статьи » Консервирование » Варенье

Варка варенья или повидла
Это варенье из алычи

Это варенье из малины

Для начала приготовим банки и крышки. Крышки нужно прокипятить. А банки, уже чистые поставить в духовку, включить ее на минут 5-7 и выключить, банки остаются в духовке и хорошо прогреются. Не отходите от духовки, забудете выключить, могут лопнут.

Подготовить ягоды и фрукты, которые будете варить. Убрать листики, плодоножки, с яблок, груш, айвы снять шкурку и вынуть семянную коробочку. Когда у вишни вынимала косточку-делала это над дуршлагом, а сок стекал в чашку, этот сироп использовала для варки, а не воду, добавив сахар.

Сварить сироп: на 0,5л воды взять 1 кг сахара,добавить немного лимонной кислоты, как закипит, проварить его еще минутку, все время помешивая, и можно закладывать ягоды или фрукты. Закладывайте много, во время варки объем уменьшится. Мягкие ягоды варим минут 5 после закипания, твердые фрукты- по мере готовности, следите.
затем шумовкой выкладываем в банки и закатываем, а в сироп опять закладываем порцию ягод или фруктов и так продолжать, пока не сварите все. Представляете, сколько мы экономим сахара, что в наше время не мало важно.
Получается очень густое варенье или повидло, хоть ложкой ешь, хоть пирог пеки.

Если варите ОЧЕНЬ много добавляйте в процессе сахар, т.к. ягоды выделяю сок, объем жидкости увеличивается.Но это не больше стакана сахара. Оставшийся сироп можете закатать в банки, зимой пригодится для напитка или пропитки тортов. Или можете сразу приготовить напиток и выпить, не закатывая. Ничего не пропадает.

Будут вопросы, задавайте.

Категория: Варенье | Добавил: Галина
Просмотров: 1792 | Комментарии: 1
Всего комментариев: 1
avatar
1 Хозяюшка • 19:26, 03.07.10
Спасибо большое за вкусные рецепты варенья!!! 999 :$ :$ :$
avatar



  • Кулинарный алфавит -... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Щавелевый суп с нуто... 
  • Шоколадные брауни бе... 
  • Чечевичный суп с сар... 
  • Цукини по-венгерски 
  • "Хе" из ку... 
  • Фасолевый салат по-м... 
  • Утка с яблоками, зап... 
  • Весенний салат с кус... 
  • Ореховый суп с нутом 
  • Оливковый суп с манн... 
  • Овсяные панкейки 
  • Пшено с беконом и зе... 
  • Чуду с картошкой (да... 
  • Курица глазированная... 
  • Тыквенно-шоколадный ... 
  • Салат из огурцов в т... 
  • Деликатес из острого... 
  • Молодой картофель на... 
  • Помидоры без уксуса 


  •  




    Форма входа

    Меню сайта
    Рецепты дня
    Маринации [10]
    Лето пора заготовок. Рецепты консервирования овощей , ягод и фруктов
    Варенье [9]
    Рецепты разнообразных вареньев
    Наш опрос
    Каких рецептов не хватает?
    Всего ответов: 33
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 10
    Гостей: 10
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами