Суббота, 26.05.18, 12:37
Приветствую Вас Гость | RSS

Каталог статей

Главная » Статьи » Выпечка » Выпечка из дрожжевого теста

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич


Я пеку куличи еще по бабушкиному рецепту, и вот в этом 2009 году тоже обязательно спеку пасхальные куличи к Пасхе! Изменила в рецепте только количество сахара, т.к. раньше сахар был слаще! 
Ставлю опару: 1стакан теплой воды+1столовая ложка сахара+3столовых ложки сухих дрожжей+мука(довожу количество муки, чтоб получилась сметанная консистенция) 
Когда подойдет опара, начинаю замешивать тесто. Так как семья у нас большая, и рецепт у меня на 2 литра молока. (можно все в два раза уменьшить) 
2 литра молока(теплого) 
12 яичек 
5 стаканов сахара 
вливаем опару 
3 пачки ванилина 
0.5 кг масло сливочного 
1 стакан сметаны 
1чайная ложка соли(без горки) 
0.5 стакана растительного масла 
Муку я засыпаю на глаз, чтоб тесто было не слишком твердое. 
Когда тесто подойдет один раз, я его опускаю и добавляю изюм(предварительно замочив изюм на 1 час) 
жду когда подойдет тесто еще раз и раскладываю по формочкам. 
Когда тесто в формочках подойдет, можно печь. 
Я куличи сверху смазываю взбитыми белками с сахаром (3 белка+1стакан сахара) 



Секретик!!! Если вы хотите чтоб ваши куличи не обсыпались, то смазывайте их белком сразу как вытащите из духовки и посыпте присыпкой тоже сразу!!!


Категория: Выпечка из дрожжевого теста | Добавил: Хозяюшка
Просмотров: 3603
Всего комментариев: 0
avatar



  • Кулинарный алфавит -... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Щавелевый суп с нуто... 
  • Шоколадные брауни бе... 
  • Чечевичный суп с сар... 
  • Цукини по-венгерски 
  • "Хе" из ку... 
  • Фасолевый салат по-м... 
  • Утка с яблоками, зап... 
  • Весенний салат с кус... 
  • Ореховый суп с нутом 
  • Оливковый суп с манн... 
  • Овсяные панкейки 
  • Пшено с беконом и зе... 
  • Чуду с картошкой (да... 
  • Курица глазированная... 
  • Тыквенно-шоколадный ... 
  • Салат из огурцов в т... 
  • Деликатес из острого... 
  • Молодой картофель на... 
  • Помидоры без уксуса 


  •  




    Форма входа

    Меню сайта
    Рецепты дня
    Не сладкая выпечка [8]
    Рецепты не сладкой выпечки
    Торты [36]
    Рецепты тортов, тортиков и тортинок
    Выпечка из дрожжевого теста [8]
    Все разнообразие выпечки из дрожжевого теста
    Пирожное [11]
    Рецепты различных пирожных
    Кексы [44]
    Рецептура различных кексов
    Печенье [51]
    Рецепты всего многообразия печенья
    Рулеты [15]
    Рецепты рулетов
    Пряники [24]
    Рецепты различных пряников
    Коврижки [16]
    Рецепты коврижек
    Пироги [44]
    Рецепты всего разнообразия пирогов с начинкой
    Блинчики [7]
    Рецепты блинов, блинчиков, оладей и т.д.
    Наш опрос
    Каких рецептов не хватает?
    Всего ответов: 33
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 2
    Гостей: 2
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами