Вам потребуется:
100г сливочного масла,
1ст.л муки,
2ст.л мясного бульона,
1 стакан сливок,
1 щепотка растертого мускатного ореха,
соль.
Масло
растопить, добавить муку, быстро размешать, немного поджарить до
золотистого цвета, постепенно, постоянно помешивая, влить бульон, затем
сливки. Когда соус загустеет, добавить мускатный орех, посолить. Можно
добавить чеснок, душистый, красный или черный перец.
Подать к мясным и рыбным блюдам. |
