Капуста квашеная (пятиминутка) - 28 Октября 2011

Главная » 2011 » Октябрь » 28 » Капуста квашеная (пятиминутка)

15:14 Капуста квашеная (пятиминутка)
Ну вот и наступили первые заморозки и все хозяюшки занялись засолкой капусты. Я хочу предложить вам свой рецепт, он пришел ко мне от мамы, а ей от знакомой, а той от ее знакомой и т.д.. Первоисточник народ, спасибо говорю всем. капуста крошится быстро, а получается очень вкусная, хрусткая(а это главное в квашеной капусте), белая, и такая остается долго очень. Мы летом солянку варили с прошлогодней капусты, вкус совсем не изменился. Так что всем советую и рекомендую наш метод квашения капусты. Итак, состав: капуста морковка для тузлука: На 10 литров воды 1 кг. соли Приготовление: Растворить в 10 литрах холодной воды 1 кг. соли. Капусту мелко порубить, сложить, в бак разровнять и залить водой с солью до краев капусты(она немного поднимается) на 5 минут. Теперь вытаскиваю руками капусту, немного стряхнуть и положить в таз, смешать с натертой морковкой и сложить в бак, примять немного, придавить грузом. Три дня выпускать воздух(прокалывать) три раза в день, а через трое суток разложить по банкам(ни чего не добавлять) и закрыть пластмассовой крышкой. Раскладывать по банкам плотно очень, чтоб капуста была в рассоле. Хранить в погребе или холодильнике, у меня в кладовочке в квартире стоит всю зиму. В случае нехватки рассола(в течении зимы и весны) рассол надо добавлять, готовим его так: на 1 литр воды 1 ст.л. соли. Приятного похрустывания!
1 2 3 4 5 Категория: Заготовки на зиму \| Просмотров: 15393 \| Добавил: Хозяюшка \| Рейтинг: 5.0/2

Смотрите также:

Всего комментариев: 0

[Вторые блюда]

[Сладкая выпечка]

[Шашлык, барбекю]	[Разные блюда]	[Грибы]
[Разные блюда]	[Выпечка и десерты]	[Выпечка и десерты]
[Ягоды и фрукты]	[Выпечка и десерты]	[Разные блюда]

Курица глазированная... [Блюда из курицы и цыплят]	Тыквенно-шоколадный ... [Постная кухня]	Вас приглашает Галин... [Кулинарные дневники]
Салат из огурцов в т... [Помидоры и огурцы]	Деликатес из острого... [Блюда из овощей]	Молодой картофель на... [Блюда из картофеля]
Помидоры без уксуса [Помидоры и огурцы]	Салат со стрелками ... [Мясные]	Катёнок на кухне _ _... [Кулинарные дневники]
Чесночные стрелки с ... [Блюда из овощей]	Стрелки чеснока с ом... [Блюда из овощей]	Банановое мороженое [Рецепты для Йогуртницы]
Салат с нутом и свек... [Постная кухня]	Картофельно-фасолевы... [Постная кухня]	Куриная грудка фарши... [Блюда из курицы и цыплят]
Английские тоффи из ... [Десерты и напитки]	Пирог с перловкой и ... [Пироги]	Десерт из гречки с т... [Десерты и напитки]
Медовик в мультиварк... [Рецепты выпечки для мультиварки]	Булочки с кремом [Булочки, пирожки , ватрушки]	Донбасс мы с тобой [С миру по нитке]

Форма входа

Старая форма входа

Меню сайта

Рецепты дня

Рецепты для Мультиварки [14]

Закуски и бутерброды [6]

Первые блюда [4]

Блюда из мяса и фарша [41]

Рыбные блюда [16]

Овощные блюда [14]

Не сладкая выпечка [20]

Сладкая выпечка [53]

Десерты [9]

Заготовки на зиму [18]

Наши новости [49]

Здоровое питание доктора Борменталя [3]

Наш опрос

Облако тегов

Статистика

Онлайн всего: 2

Гостей: 2

Пользователей: 0

Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами