Готовим сами

Селёдочно-грибной закусочный торт

Галина — Mon, 19 Dec 2016 11:57:34 GMT

Селёдочно-грибной закусочный торт

Этот закусочный торт готовится за сутки до подачи.
Коржи должны хорошо пропитаться, тогда они легко будут резаться.
Готовим и ставим в холодильник за сутки до подачи.

сельдь- 1 шт
грибы -300г
лук-2шт
морковь- 4шт
майонез домашний- 200г
твердый сыр- 100г
вафельные коржи-4шт
зелень
масло для жарки- 50мл
соль,перец

майонез:
масло без запаха- 250мл
сахар-0,5 ч.л.
соль- 0,5 ч.л.
горчица готовая 0,5 ч.л.
яйцо-1шт

Морковь хорошо помыть,сложить в рукав для запекания.
Подвернуть концы рукава под низ и поставить в СВЧ на 8 минут.
Вынуть из пакета,остудить
Нарезать кусочками,сложить в чашу блендера и пробить.

Подготовленные грибы и 1 луковицу мелко нарезать и обжарить,посолить,поперчить.Остудить.
Так же сложить грибы в чашу блендера и пробить.

Сельдь почистить и филировать.
Нарезать вторую луковицу и сельдь кусочками.
Сложить в чашу блендера и пробить.

Начинаем собирать торт.Коржи размером 29х16.
Можно брать любые.
На первый вафельный корж намазываем половину селёдочной пасты.
Смазываем майонезом.

Сверху намазываем половину грибной пасты.
Так же, смазываем майонезом.

Дальше намазываем всю морковную пасту и смазываем майонезом.

Закрываем вафельным коржом.
Смазываем его майонезом.
Разрезаем торт пополам и укладываем друг на друга в высоту.

Присыпать сверху натертым сыром.
Посыпать любой зеленью. Поставить в холодильник.
Украсить на свое усмотрение.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Бублики с мясом

Юната — Fri, 11 Nov 2016 19:41:46 GMT

Бублики с мясом

бублики маленькие - 10-15шт
куриный фарш-100г
сливки- 20г
лук- 20г
твердый сыр- 50г
молоко
майоран-щепотка
соль
перец

Бублики сложить в миску,залить молоком. Оставить набухать минут на 30.
Тем временем приготовить начинку.
Фарш смешать с тертым луком,сливками,добавить соль,перец,майоран.
Тщательно перемешать.
Размоченные бублики разложить на противне с промасленной бумагой.
Наполнить фаршем.
Сыр натереть на средней терке и посыпать сверху.
Запекать в горячей духовке 15-20 минут. Не пересушить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фитнес-бутерброд

Галина — Fri, 11 Nov 2016 19:40:43 GMT

Фитнес-бутерброд

баклажан- 1 шт
морковь- 1 маленькая
капуста белокочанная- 100г
помидоры мелкие,сливки - 5 шт
хлебцы
зелень петрушки

для заливки:
чеснок- 1 зуб.
растительное масло- 1 ст.л.
яблочный уксус- 1 ст.л.
приправа для корейской моркови- 1 ч.л.
сахар- щепотка
соль

Баклажан нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде 2-3 минуты.

Откинуть на дуршлаг.

Морковь натереть по-корейски.

Добавить к моркови нашинкованную капусту.

Затем помидоры без мякоти, нарезанные соломкой.

Выложить к овощам баклажаны.

Соединить все для заливки.

Добавить в овощи. Перемешать с двух сторон.

Попробовать на вкус,может что-то не достает на ваш вкус, добавить.
Мне всего было достаточно.
Выложить в контейнер и поставить в холодильник, настояться,часа на два.
Но можно и сразу подавать на стол, как салат.
Так же можно приготовить впрок,увеличив рецептуру в несколько раз.
Хранить в холодильнике.

Или красиво подать порционно, разложив на хлебцы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ленивые блинные рулеты

Юната — Fri, 11 Nov 2016 19:39:42 GMT

Ленивые блинные рулеты

вода-125мл
молоко- 125мл
дрожжи сухие- 1ч.л.
сахар- 1 ч.л.
соль- щепотка
мука- 150г
разрыхлитель- 1 ч.л. б/верха
сыр-100г
сардельки
зелень

Смешать воду с молоком и слегка подогреть,добавить сахар и дрожжи.
Минут через 10,когда появится шапочка,добавить соль,муку с разрыхлителем.
Хорошо перемешать и оставить минут на 20.
Тем временем готовим начинку.
Сыр натереть на крупной терке.
Сардельки нарезать на брусочки..
Зелень нарезать мелко.
Выливаем блинное тесто тонким слоем на противень с промасленной бумагой.
Ставим в духовку запекаться минут на 10.
Достаем,выкладываем начинку сыр с сардельками и зелень.
( начинка может быть совершенно разной,но сыр всегда присутствовать).
Опять ставим в духовку на 10 минут до готовности.
Свернуть в рулет при помощи бумаги.

Дать остыть на столе, а потом завернуть в фольгу и в холодильник до полного остывания.
нарезать и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Канапе "Чернушки"

Галина — Mon, 26 Sep 2016 09:46:59 GMT

Канапе "Чернушки"

Принесла вот такие незамысловатые бутербродики,но они такие вкусные, как семечки,хочешь и хочешь их жевать.Попробуйте и они первыми будут улетать с вашего стола.

бородинский хлеб- 1 булка
селёдка- 2 -3 филе
чеснок- 1 головка
масло для жарки-80мл

икра для бутербродов здесь

Хлеб нарезать на пласты в 1 см толщиной.

Затем разрезать на четыре части, так сказать на один-два укуса.

Обжарить с двух сторон в масле,выложить на салфетку. Дать остыть.

Селедку разделать на филе.Нарезать кусочками.

Затем хлеб, каждый кусочек, с двух сторон, натереть хорошо зубочками чеснока.
Или выдавить через чеснокодавилку и намазать.

Уложить на хлеб кусочки селедочки, разложить на блюде, можно посыпать зеленым луком.

А можно и с икрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фаршированная селёдка

Галина — Sun, 25 Sep 2016 07:24:45 GMT

Фаршированная селёдка

3 селедки
2 вареных яйца
1 свежий огурец
зеленый лук - 1шт
петрушка - 5 веточек
желатин -12г
4 ст.л. сметаны или майонеза
50мл воды

Сельдь филировать .

Огурец нарезать мелкими кубиками.

Яйца натереть на мелкой терке.
Зелень нарезать мелко.

Развести желатин в теплой воде, как только набухнет, распустить его на водяной бане, чуть остудить и добавить в сметану, перемешать.

Сметану соединить с огурцами, яйцом и зеленью, чуть подсолить (у меня селедка была не соленая), поперчить, перемешать.

Застелить коврик для суши пленкой, выложить одно филе, на него начинку.
Накрыть вторым филе.

Все это плотненько свернуть и положить в холодильник, чтобы застыло, на ночь.

Нарезать кольцами и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закуска в лаваше

Галина — Sun, 24 Jul 2016 07:06:14 GMT

Закуска в лаваше

лаваш-2шт
сыр-100г
колбасные изделия-200г
капуста200г
огурцы-2шт
зелень
майонез
чеснок

Сыр натереть на терке.
Любые колбасные изделия,нарезать.
Капусту нашинковать.
Огурцы натереть на терке и отжать жидкость.
Майонез смешать с давленным чесноком.
Зелень нарезать мелко.

Смешать капусту,зелень,огурцы.
Лаваш смазать майонезом и разложить на нем все ингредиенты,как показано на фото.

Туго свернуть в рулет,дать полежать 5 минут и нарезать.
Разложить на тарелке разрезом кверху.

Второй способ.
Лаваш свернуть плоским рулетом. Нарезать и обжарить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закуска в вафельных коржах

Галина — Mon, 06 Jun 2016 07:08:13 GMT

Закуска в вафельных коржах

готовые вафельные коржи
консерва сайра в масле
морковь по корейски
капуста тушеная
майонез
зелень

Приготовить начинку. Сайру размять вилкой без жидкости.
Добавить морковь,если длинная - можно нарезать,а так же зелень,капусту,перемешать.
Вафельный корж смазать майонезом,выложить начинку,

накрыть вторым коржом.
Дать немного постоять,чтоб размягчились коржи.
Нарезать произвольно на квадратики,треугольники и т.д.
Обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла.
Выкладывать на бумажное полотенце,для удаления лишнего жира.
Закуска готова.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Торт из кильки в томате

Елена2550 — Sun, 03 Apr 2016 13:24:19 GMT

Торт из кильки в томате

1 банка кильки в томате
2 яйца
0,5 стакана муки

лук
морковь
растительное масло
майонез
соль
перец

Кильку размять вилкой.
Добавить к кильке яйца,перемешать,ввести муку, замесить тесто без комочков.
Испечь 5 блинчиков. Остудить.

Нарезать лук полукольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке или по-корейски.

Обжарить лук с морковью,можно добавить любых специй.

Смазывать блинчики майонезом,можно добавить давленный чеснок и мелко нарезанный зеленый лук.
Выложить луково-морковную смесь и тд.
Дать постоять около часа и подавать,нарезав на сегменты.

Хе из селедки

Хозяюшка — Tue, 15 Dec 2015 15:33:11 GMT

Хе из селедки

Состав
500 гр. свежей селедки
100 мл. растительного масла
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. аджики
100 мл. уксуса(9%)
1 ст.л. приправы для корейской моркови
1 ч.л. черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца

лук
морковка

Приготовление
Селедку почистить, снять шкуру и отделить от костей.
Нарезать 1,5 см. кусочками.
Растительное масло прокалить и остудить хорошо.
Потом в масло положить соль, сахар, аджику, два вида перца, приправу для морковки, влить уксус и все хорошенько перемешать.
Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на терке для корейской моркови, немного овощи "пожамкать" и добавить к селедке, залить все маринадом и хорошо перемешать.
Поставить наше Хе из сельди в холодильник на сутки.
Я через пол дня пробую и добавляю соли или уксуса если недостаточно.
Приятного аппетита:)

Закуска из баклажанов в острой приправе

Галина — Fri, 30 Oct 2015 07:24:54 GMT

Закуска из баклажанов в острой приправе

баклажан- 1шт
перец болгарский-1шт
приправа из листьев хрена - 3 ч.л.
соль
зелень петрушки - 3 веточки
чеснок - 2зуб.
лук шалот - 2шт
Масло для жарки- 5 ст.л.

Баклажаны нарезать на кольца.
Посолить,отставить на 30 минут.
Затем отжать,промакнуть бумажным полотенцем.

Обжарить с двух сторон, выложить на салфетку, чтоб удалить лишнее масло.

В оставшемся масле от баклажанов слегка обжарить перец, нарезанный соломкой.

Нарезать мелко петрушку и чеснок.

Нарезать колечками лук.

В миске смешать баклажаны, соус из хрена, зелень, обжаренный перец,чеснок

Готовую закуску выложить на блюдо, сверху разложить лук, посыпать еще свежей зеленью.
К отварной картошечке, самое-ТО.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Помидоры острые под сыром

Галина — Thu, 29 Oct 2015 08:25:41 GMT

Помидоры острые под сыром

помидоры
майонез
твердый сыр
чеснок
перец горький
базилик сушеный
соль морская
зелень

Помидоры нарезать на кружки толщиной до 1 см, разложить на блюде,посолить и посыпать базиликом.
В майонез выдавить чеснок и добавить острый перец,перемешать.
Намазать сверху помидоры.
Сыр натереть на средней терке и посыпать сверху.
Зелень нарезать мелко,притрусить поверх сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закуска на баклажане

Галина — Thu, 29 Oct 2015 05:00:21 GMT

Закуска на баклажане

баклажаны -2 шт
лук шалот,или другой мелкий -3шт
помидор- 2шт
чеснок- 2 зуб.
адыгейский сыр или брынза- 80г
растительное масло для жарки
соль

для соуса:
соевый соус- 1 дес.л.
оливковое или растительное масло-1 с.л.
лимонный сок- 0.5 ч.л.
чеснок- 1 зуб.
сахар-щепотка
зелень

Баклажан нарезать крупными кольцами,посолить,отставить на 30 минут.

Помидор,брынзу,лук, нарезать мелко кубиками.

Сложить в мисочку все для соуса: соевый соус,чеснок,сахар,зелень,масло,лимонный сок

Все аккуратно перемешать.Соединить с овощами.

Баклажаны промыть под струей воды.
Промакнуть бумажным полотенцем и обжарить на маленьком огне с двух сторон.
Выложить на салфетку.

Разложить баклажаны на блюдо,сверху щедро уложить приготовленную закуску.
Посыпать зеленью петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сайра в кабачках

Галина — Sun, 04 Oct 2015 12:53:06 GMT

Сайра в кабачках

консерва сайра - 2 баночки
морковь крупная- 1шт
кабачки- 2шт
соль
перец молотый
приправа для корейской моркови- 1 ч.л.
растительное масло
зелень
чеснок

Морковь натереть на крупной терке,добавить приправу, 1 ст.л. растительного масла,мелко нарезанную зелень,немного давленного чеснока. Можно взять готовую морковь по-корейски.

Консерву выложить на тарелку,чтоб удобно было выбирать кусочки под размер кабачка

кабачки нарезать слайсами, овощечисткой

Теперь все укладываем.
На кабачок кладем немного моркови,кусочек рыбы и заворачиваем рулетиком,скалываем зубочисткой и обжариваем со всех сторон.
Удобнее всего,обжариь сразу кабачки, а уже потом заворачивать в них рыбу с морковкой.

Готовые укладываем на тарелку с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Жареный лаваш

Галина — Mon, 21 Sep 2015 18:38:08 GMT

Жареный лаваш

лаваш- 1
свежие помидоры- 5шт
сайра в банке- 2 шт
отварной рис- 1 стакан
майонез
зелень петрушки
чеснок
яйцо 1-2шт
растительное масло для жарки

В майонез выдавить чеснок,перемешать.
Помидоры нарезать соломкой,вынув семенную часть.
Консерву раздавить вилкой.
Смешать рис с консервой.
Лаваш смазать майонезом,выложить рис с консервой, сверху разложить в ряд помидоры,посыпать все зеленью и свернуть в рулет.
Нарезать рулет по 6 см. Взбить яйца.
Каждый кусочек лаваша обмакнуть со всех сторон в яйце.
Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне, с двух сторон.
Выкладывать на бумажное полотенце,для удаления лишнего жира.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закуска из овощей

Галина — Wed, 19 Aug 2015 16:24:27 GMT

Закуска из овощей

кабачки
помидоры
майонез
чеснок
брынза
зелень

Кабачки нарезать кружками.
Посолить,обвалять в муке и обжарить с двух сторон.Остудить.
Помидоры нарезать кружками.
В майонез выдавить чеснок.
Каждый кружок кабачка смазать майонезом.
Сверху положить кружок помидора,так же смазать майонезом и покрошить сверху брынзой.
Посыпать сверху нарезанной зеленью.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

Пальчики к пиву

Галина — Wed, 19 Aug 2015 16:22:09 GMT

Пальчики к пиву

слоеное тесто
крабовые палочки

Нет ничего проще. А закуска к пиву,само ТО.

Готовое слоеное тесто разморозить,раскатать и нарезать лентами шириной по 1см.
Обматать каждую крабовую палочку нарезанными лентами теста.
Разрезать пополам и уложить на противень.
Запекать до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Горячие гренки

Юната — Tue, 04 Aug 2015 16:15:46 GMT

Горячие гренки

батон
2 яйца
2 сардельки
100г сыра

Черствый батон нарезать.
Сыр и сардельки натереть на крупной терке.
Вбить яйца,перемешать. Можно добавить зелень,чеснок,перец молотый.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Смесь разложить на батон,обжарить сначала,где начинка,затем с другой стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Бутерброды с помидорами

Хозяюшка — Wed, 04 Mar 2015 14:11:45 GMT

Бутерброды с помидорами

Состав
помидоры
майонез
чеснок
хлеб

Приготовление
Обжарить хлеб или подсушить в тостере, смазать чесноком и майонезом.
Помидоры тонко нарезать и выложить на смазанный тост.
Очень просто и вкусно.
Приятного аппетита :)

Фаршированный лаваш

Галина — Sun, 22 Feb 2015 08:43:04 GMT

Фаршированный лаваш

лаваш
морковь по-корейски
тунец в масле
яйцо
майонез
зелень

Морковь,если длинная,нарезать средними кусочками.
Тунец размять вилкой на тарелке.
Яйцо нарезать на 6 долек
Зелень нарезать мелко.
Лаваш нарезать на квадраты,смазать майонезом.
Уложить горкой-морковь-тунец-зелень-яйцо.

Свернуть конвертиком и обжарить на растительном масле с двух сторон.