Рождественская утка



1 тушка утки
2 мандарина
5-6 яблок

картофель - 1 кг
приправа для картошки

Специи по пол чайной ложки -
майоран
карри
черный молотый перец
кориандр
базилик
чили
молотый лавровый лист
2 ст.л. паприки
головка чеснока
соль

Смешать все специи и приправы,нарезать чеснок.
Натереть утку со всех сторон и внутри.
Яблоки нарезать на 4 части,мандарины почистить,разломать на кусочки,все заложить внутрь утки и зашить.
Картофель почистить, разрезать в длину на 4 части,посыпать приправой, если приправа не соленая,картофель посолить, приправить чесночком.
Взять рукав для запекания, сложить в него картофель,на него уложить утку.
Завязать с двух сторон.
Сверху иголкой сделать несколько проколов.
Положить утку в глубокий противень,налить воды и поставить в духовку 170°C на 2,5 часа.



Мне даже не пришлось открывать рукав,чтоб утка зарумянилась, она и так прекрасно подзолотилась.