Салат а ля "Монте Карло"



Состав
4 баклажана
4 яйца
зелень(у меня укроп и зеленый лук)
соль
перец черный молотый
майонез

растительное масло

Приготовление
Баклажаны(средние) почистить(чтоб не были горькие), нарезать кубиком мелким и обжарить на растительном масле. Остудить.
Яйца сварить, остудить и нарезать, а можно и натереть на крупной терке.
Соединить в салатнице обжаренные баклажаны и яйца, посолить, поперчить, мелко нарубить зелень, заправить это великолепие майонезом и подавать к столу.
Этот салат из разряда можно кушать и охлажденным и теплым. Мне нравится и так и эдак.
Приятного аппетита:)