Ватрушки с яблоками



200 мл. молока
50 г сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
2 пакетика ванильного сахара
25г дрожжей свежих или 1 чайная ложка сухих
2.5-3 чашки муки
0.5 ч. ложки соли

Для начинки: (все смешать)
творог
яйцо
сахар
ванильный сахар
1ст.л.муки

яблоко нарезать пластинками

Развести дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 ст.л. сахара и пару ложками муки. Пусть постоит до "шапочки".
Растопить с ливочное масло, добавить остальной сахар, ванильный сахар, яйцо, растительное масло, соль-перемешать.
Подошедшую опару выложить в чашу миксера, добавить масляную смесь, и подсыпая муку, замесить гладкое, мягкое тесто.
Оставить тесто подходить в теплом месте до увеличения вдвое.
Подошедшее тесто обмять и нарезать на 12-14 кусочков, скатать из них шарики, выложить их на смазанный противень и оставить на 10 минут. Работая с тестом, смазывать стол и руки растительным маслом, а не мукой. Но оно и так не должно липнуть.
Затем дном стакана выдавить ямки, смазать взбитым яйцом, выложить начинку и сверху дольки я блок.Дать еще подойти минут 10.
Поставить в горячую духовку и запекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!